Tas Būs Interesanti, Lai Jums

ĒDiena gatavošana 1. tipa diabēta slimniekiem

Mēs cienām jūsu konfidencialitāti.

Ja esat aprūpētājs kādam ar 1. tipa cukura diabētu, jūs zināt, ka

"Jums nav nepieciešams nopirkt īpašus pārtikas produktus," iesaka Atlanta Bērnu veselības aprūpē, Sue Tocher, MS, RD, Dietologs un diabēta klīniskās programmas koordinators. "

Cukura diabēts: pārtikas un glikozes līmenis asinīs

Jums vajadzētu sagatavot tādus pašus veselus pārtikas produktus, kas būtu ieteicami tiem, kam nav diabēta. Tas nozīmē, ka ir daudz pilngraudu, augļu, dārzeņu un zemas tauku un saldumu koncentrācijas. Diabēta slimniekiem ir svarīgi saglabāt glikozes pārāk zemu vai pārāk augstu līmeni. To panāk, regulāri pārbaudot glikozes līmeni asinīs un regulējot insulīna devu un ogļhidrātu devu. Tas ir labākais ēst par tādu pašu daudzumu ogļhidrātu katru dienu, ēst un uzkodas regulārās stundās un izvairīties no ēdienreizēm.

"Ogļhidrāti ir vissvarīgākā cukura diabēta pārtikas grupa," saka Tocher. "Tie ir produkti, kas ietekmē

Pārtikā, kas satur daudz ogļhidrātu, ietilpst bagels, krekeri, žāvētas pupiņas un zirņi, augļi, makaroni un rīsi, un, protams, saldumi.

Diabēts: pārtikas piramīda

Diabēta pārtikas piramīda ilustrē, kā vislabāk izvēlēties ēdienu. "Pīramīda ideja ir ēst no dažādām pārtikas grupām," saka Tocher. "Pārtikas produkti, kas ir vistuvāk apakšā ir produkti, kas ir vistuvāk to dabiskajam stāvoklim, piemēram, veseli graudi, svaigi dārzeņi, pupiņas un svaigi augļi. Jūs vēlaties iegūt jūsu kaloriju no apakšas uz augšu. " Pārtikas produkti no apakšas arī nodrošina vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas.

Pārejot uz piramīdu, šauri kategorijas kategorijas ir piena produkti, gaļa un gaļas aizstājēji, piemēram, olas, zivis un tofu, un pēc tam tauki un saldumi.

Pārtikas produkti, kas satur rafinētu cukuru un taukus, ir tukšas kalorijas un tajās ir viszemākais uzturvielu daudzums. Tie arī mēdz būt vairāk piesātināto tauku un holesterīna.

Diabēts: pareizā pārtika pareizajās devās

Tocher saka, ka ir svarīgi pievērst uzmanību ēdināšanas lielumiem. "Amerikāņiem ir tendence palielināt savas daļas. Parastā makaronu daļa vecākam bērnam vai pieaugušajam ir viena glāze, kas ir vienāda ar trim cietes porcijām, "viņa skaidro. "Tipiska daļa, ko jūs varētu redzēt restorānā, varētu būt piecas reizes, kas ir normāli."

Augļi.

  • Katru dienu jums vajadzētu nodrošināt vismaz piecas porcijas augļu. "Viena vidēja ābolu vai banānu ir vienāda ar divām porcijām," atzīmē Tohers. Zivis.
  • Zivis, piemēram, laši un tunzivis, ir ar augstu taukskābju saturu, kas ir sirds aizsardzības līdzekļi. Centieties kalpot zivīm divas līdz trīs reizes nedēļā. Graudi un cieti.
  • Izvēlieties 4 līdz 11 porcijas dienā atkarībā no kaloriju daudzuma. Meklējiet pārtikas produktus, kuru pirmā sastāvdaļa ir veseli graudi, piemēram, pilngraudu maize vai makaroni, brūnie rīsi, pupiņas, kukurūza un kartupeļi. Dārzeņi.
  • Jums vajadzētu dot piecas porcijas dienā. Piena
  • Piedāvājiet pienu ar zemu vai bez tauku 2-3 reizes dienā. Gaļas proteīns
  • Ierobežojiet gaļu līdz četrām līdz sešām uncēm dienā. Proteīni, kas var aizstāt gaļu, ir tofu, olas, pupiņas vai sieri. Diabēts: gatavošanas padomi

Kā arī ēdiens ir pagatavots. Piemēram, lietojot taukainu mērci vai mērces uz zema tauku satura pārtikas produktiem, tas nav veselīgs veids, kā gatavot. Ja jūs izmantojat eļļu, lai pagatavotu, izmantojiet rapšu vai olīveļļu.

Citi gudrie gatavošanas padomi:

Cepšana, grilēšana, cepšana un tvaicēšana ir labāka nekā apcepšana.

  • Izmantojiet mazu tauku vai tauku nesaturošu salātu mērci .
  • Sāls vietā izmēģiniet citrona vai laima sulu.
  • Izmēģiniet dārzeņu garšvielu vietā sviestu, nevis saceptu šķiņķi vai kūpinātu tītaru.
  • Ēdiet neapstrādātus vai vārīti bez cukura pievienošanas
  • Lietojiet taukainu jogurtu ar zemu tauku saturu vai bez taukiem, lai aizstātu skābo krējumu.
  • Visu tauku noņemšana no gaļas pirms ēdiena gatavošanas.
  • Pirms gatavošanas noņemiet ādu no vistas un tītara.
  • Diabēts: īpaši ieteikumi bērniem

"Es atgādinu vecākiem, ka bērnībā veidotie ēšanas paradumi var ilgt visu mūžu, un diabēts ir mūža slimība," norāda Tocher.

D vitamīns ir īpaši svarīgs bērniem. "Es iesaku vecākiem ierobežot dzērienus ēdienreižu laikā un uzkodas uz pienu vai ūdeni," saka Tocher.

  • Bērni no graudaugiem var iegūt visus graudus un piena produktus, bet vienai porcijai jābūt mazāk par 10 gramiem cukura.
  • Ierobežojiet augļu sulu līdz astoņām uncēm dienā. Pat 100 procentiem nesaldinātas sulas ir pārāk daudz koncentrēta cukura. "Labāk ir ēst jūsu ogļhidrātus nekā dzert tos," konsultē Tocher.
  • Nepārtikas diētas kolas un sodas vajadzētu pilnībā iznīcināt. "Viena 22-unce kola satur vienādu daudzumu ogļhidrātu kā veselu ēdienu - un tas viss ir tukšs kaloriju daudzums," brīdina Tocher.
  • Bērniem patīk uzkodas, bet tas var palielināt nepieciešamību pēc insulīna. Vienmēr dodieties divas stundas starp ēdienreizēm un uzkodām.
  • Laba ēdiena gatavošana diabēta slimniekam ir svarīga cukura diabēta pārvaldes daļa, kas prasa izglītību un sagatavošanu. Jūs varat saņemt palīdzību no jūsu mīļotā ārsta un diabēta pedagoga. Daudzas diabēta klīnikas piedāvā nodarbības aprūpētājiem.

Lai atrastu diabēta izglītotāju pie jums, dodieties uz Amerikas Diabēta skolotāju asociācijas tīmekļa vietni. Lai uzzinātu vairāk par diabēta pārtikas piramīdu, dodieties uz mypyramid.gov vai www.diabetes.niddk.nih.gov.Last Atjaunots: 05.05.2009.

arrow